昨日の雲の下は、こんな風になりました

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もっと、沢山写真を撮ろうと思っていたのに・・・
「電池切れ!!!!007.gif

明日、又撮れたらアップします!


   昨日焼こうと思って生地を仕込んでいたのですが・・・
   眠たくなったので、外に放置(冷蔵庫に入れなくても十分冷えてました)

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   何とな~くだけど、生地の形成の仕方でクープの開き具合が全然違う事だわかってきた。
   (今まで、どんだけいい加減なことしてきたの013.gif

   粉もタイプERを使うと軽めに焼きあがる
   でも、日本の粉なのでもうすぐ無くなる
   送ってもらうには送料高い
   それに、私、軽めのバゲットより、噛みごたえのある、もっちりしたバゲットが好き!
   だから・・中の気泡は・・ あまり考えない事にしよう!!
   見た目目重視でいきます041.gif

   今使っているのは、この2種類の粉5:1で作っている

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    日本みたいに色々な粉は手に入らないが、アメリカの粉で頑張ってみよう
    (しっかし、日本人の食に対す気持ちは半端じゃ~ないなぁ)
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# by tokkanusa | 2011-02-28 07:03 | パン | Comments(0)

     パラパラパラ・・・・・?

     空から何か降ってきた!

     雹ー5mm以上の氷の粒、  そんなにでかくない・・・

     雪霰、氷霰

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     南CA、今季最後の寒波到来!

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     雲の下の山は雪景色

     春もそこまで来てるかなぁ・・・
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# by tokkanusa | 2011-02-27 11:16 | 生活 | Comments(0)

映画鑑賞

     友達のお勧めの映画「Always 3丁目の夕日」を先週、観た

     ほのぼのとした気持ちになった

     今日も朝からグーたら虫が騒ぎだし、グーたらしていると、

     「Always 続 3丁目の夕日」をみつけた

     http://v.youku.com/v_show/id_XMzEyMTg5MzY=.html

     なんだこの始まりは!!
     私のツボを押しまくり049.gif049.gif049.gif
     旦那にもみせてやらなきゃ(ゴジラ大好き男です 京都にいる時「ゴジラ」と 
     「ドラえもん」は欠かさずに観てました)



     洗濯板に、

     ローラーの付いた洗濯機に、

     あのピンクの蓋は・・・ ももの花?ハンドクリームに、

     白黒のTV、カチャカチャチャンネルに、

     お風呂屋さんに、

     駄菓子屋さんの「スカ」に、

     タバコ屋さんに、

     26inの大人の自転車に、

     竹馬に、

     何だかすご~~く懐かしい

     自分が生まれ、育った時代059.gif

     モノはそれほど豊かじゃなかったけど「こころ」や「しぜん」が沢山あった

     もし、あの頃に戻れるなら子供達を連れてタイム・トラベルしてみたいなぁ

     あんな綺麗な夕焼けみたいなぁ053.gif


     次に観たい映画は、
     「雷桜」と「SP」(去年の10月公開だったので、もう少し待たないと無理かなぁ・・
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# by tokkanusa | 2011-02-25 06:50 | 生活 | Comments(2)

  お茶菓子

     むしょ~に「餡子」が食べたくなった

     「餡子」を炊く

     その後・・・

     何を作ろう・・・

     餡ドーナッツ・・・
 
     「和」が食べたい・・

     でも、コッテりしたのも捨てがたい・・

     「芝麻球」ーちーまーちゅうー「揚げ胡麻団子」(「和」じゃ~ないだろ!と、突っ込まないで)

     初挑戦025.gif

     材料を見る・・・ 

     白玉粉・・・

     無い・・・008.gif

     もち粉・・・で代用

     どこかのブログで見た水分の代わりに「豆腐」を使用
     (私、むかしパクリのオニと呼ばれた・・・何処の番組だぁ~~~)

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    後ろの団子くん、餡子たくさん入れすぎて噴火中033.gif

     ちょっと味見・・・

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     白胡麻と黒胡麻、どちらもいけるぜぇ049.gif

     ん~~自分で言うのもなんですが・・・う・ま・い
     油で揚げているいるのに、それほどしつこい無い・・・
     皮がパリってしてる・・
     「餡子」おいしい~~

     昔々、清水焼団地の陶器祭りで仕入れた私の手にすご~く馴染んでいる、
     ちょっこし欠けてヒビの入ったいつもの湯のみで、おやつ・タイムです

     緑茶と餡子   日本人に生まれてよかった053.gif
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# by tokkanusa | 2011-02-22 07:08 | 生活 | Comments(2)

    雨上がり

     庭の緑がとても鮮やか056.gif


      杏の木(可愛いピンクの花 とても高い所に実がなるので、
      リスに先を越されて私たちの口まで中々届かない・・)
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     スモモの木(とても可愛い白い花  
     6月になると食べきれないほどのスモモを供給してくれる  リスもお手上げ)
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     今年やっと8個実がなったレモンの木
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     たわわになるオレンジ(でも、すっぱい)
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     野生化しているアロエ
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     まだ、2月も後半だと言うのに木々の芽が息吹、花が咲き始めた





     雨も上がり、雲ひとつ無い青空
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     あの飛行機は何処に行くんだろう?
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# by tokkanusa | 2011-02-21 08:16 | 生活 | Comments(2)

     又々、レモンケーキ(大量にレモンあるの)
     それと、随分前から友達に頼まれていたの・・・

     ジムに行くまで体力回復していないので、
     今日も一日家でゴロゴロ・・
     その間にBaking・・・

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     ビスコッティは、
     上;ピスタチオ+チョコチップ
     下;胡桃+杏+イチジク
     粉は薄力粉+全粒粉+グラハム粉

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     何だかまだ身体がだるい・・・
     明日もジムお休みしよう・・・
     天気057.gifと同じで何だか身体も今一・・・
     明日は何を作ろうか・・・ 039.gif
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# by tokkanusa | 2011-02-18 05:33 | Comments(0)

   新参モノ

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     型は古いけど、新品!

     友達が15,6年前に手に入れたが使わずに箱の中で眠っていたモノ

     生地を沢山作らなくてはならないので、
     キッチンエイドのスタンドミキサーで仕方なくパン生地を捏ねていたが、
     やはりパン焼き器の捏ねには負ける・・・
     そこで、思い出したこのブツ
     早速友達に電話して、「くれ~」と言ってみた(いや、遠まわしに言ったのだが・・・)
     その私の魂胆がわかってか友達「あげるよ~」と言ってくれた(脅かしてません 034.gif
     やはり、パン焼き器くんは良い仕事してくれます
     なんというか、生地がなめらかで艶がある!
     粉を暖めてくれるわ、捏ねのスピードの強弱はあるわ、至れり尽くせりです

     その生地で作った今日のパン

     カレーコロッケパン
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     しかし、コロッケ作らなきゃいけなかったので、手間がかかった・・・

     バレンタインズデーにちなんで、チョコメロンパン
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     横のケーキは大量にあるレモン消費目的、「レモンシフォンケーキ」
     出来上がりの時写真取り忘れたので、皆が半分食べた後に

     リベンジのバゲット
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     一箇所だけクープとエッジあり・・・  でも、この間の不恰好な奴よりましだ


     さて、この新参モノのおかげでパン屋の前夜は少し早く寝れそうだ014.gif
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# by tokkanusa | 2011-02-16 09:28 | パン | Comments(6)

     バレンタインズデーには無縁の家族である・・・

     花では腹は膨らまん・・・

     チョコじゃ~デブになる・・・

     旦那にプレゼントなんていらんよ!と公言したが・・・

     一ヶ月ほど前から洗濯機の調子がチト悪い・・・

     朝一で洗濯をしていたら、洗濯機がプッツンと止まった002.gif

     ああ~~やっぱり・・・

     旦那に電話する062.gif

     私、「洗濯機止まった。 修理屋さん呼ぼうと思うけど・・・ 
     呼ぶだけで$80ぐらい取られるって友達言ってたけど、どうする?」

     旦那、「ん~~昼休み帰ってきて見てみる」

     家に帰って来て洗濯機を調べる、蓋を開け閉めするときのスイッチが悪いことが判明!

     Searsのパーツセンターに電話して、パーツがあるかどうか確認!
     お店にあると言うことなので、私が買いに行き、夜旦那が修理してくれる事になった。

     丸裸の洗濯機・・・
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     洗濯槽クリーナ買ってこよう

     スイッチ直してる旦那(手だけ出演) 
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     新しいスイッチ
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     ジャジャ~~ン直りました!
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     今年のバレンタインズデーのプレゼントは最高でした053.gif
     パーツ代$40ほどで洗濯機直りました

    ああ~handyな旦那もらってよかった016.gif
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# by tokkanusa | 2011-02-15 15:06 | 生活 | Comments(2)

ぽっかり空いた土曜日

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     チョコメロンパンとクリームパン

     チョコメは少々小ぶり・・・?
     ビス生地は普通のメロンパンと量同じ・・・
     パン生地は5gだけ少ないけど、チョコチップはいてるの・・・
     一次醗酵が少し足りなかったせい?
     でも、味はよろしいようで ( ^∇゚)b
  
     クリームパンのカスタードはりんごパンの残りだったので少しゆるめ・・・
     次回はちょっぴし硬めに作ろう
     切り込み入れすぎて、1個はカスタードが出てきた・・
     もう少し切り込み深い方が見た目がいいと思うが・・
     そうすると、カスタードの量減らさんといけなくなるので、見た目より量重視で行こう
     最後の卵をパン生地に使ったので、照りなし・・・
     でも、照りなしでもいいかも・・・?



     バゲットは・・・・・・・・・・・・
     自分では、形成よく出来たつもりだったが・・・
     クープ入れもまぁ、出来たつもりだったが・・・・
     焼きあがったら・・・
     すご~く、不細工だった・・・・ なので、写真なし(ρ_;)
     娘、ちょっと目を放した隙に、バゲにチーズ乗せて食べていた・・・
     見た目は良くなかったが、味は良かったようだ
     (なんせ、出来立ての「苺酵母」で作ったので、オーブンに入っている時から香りが良かった)

     栗は・・・
     今日は取りやめ(≧_≦)
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# by tokkanusa | 2011-02-13 10:42 | パン | Comments(0)

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     レモンの皮をすりおろす時はこれ(左) チーズを削るにはこれ(右)
     簡単に力を入れずに削れて、フワフワな目の細かいブツが出来上がります


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     レモンの皮、汁たっぷりのレモンケーキ
     今日は何とか焼けたぞ 
     でも、やはりレシピどおり10インチのケーキ型を買ったほうがよいかも025.gif
 


     レモンケーキの横は、チョコマーブルとりんごパン

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     そして、今日の調理パンは「ウィンナーパン」
     おまけに「チョコバゲット」
     今日のチョコバゲはクープの開きが私好み、エッジもちょこっと立った001.gif

     さぁ、明日は何を焼こう!072.gif
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# by tokkanusa | 2011-02-09 08:09 | パン | Comments(4)