新参モノ

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     型は古いけど、新品!

     友達が15,6年前に手に入れたが使わずに箱の中で眠っていたモノ

     生地を沢山作らなくてはならないので、
     キッチンエイドのスタンドミキサーで仕方なくパン生地を捏ねていたが、
     やはりパン焼き器の捏ねには負ける・・・
     そこで、思い出したこのブツ
     早速友達に電話して、「くれ~」と言ってみた(いや、遠まわしに言ったのだが・・・)
     その私の魂胆がわかってか友達「あげるよ~」と言ってくれた(脅かしてません 034.gif
     やはり、パン焼き器くんは良い仕事してくれます
     なんというか、生地がなめらかで艶がある!
     粉を暖めてくれるわ、捏ねのスピードの強弱はあるわ、至れり尽くせりです

     その生地で作った今日のパン

     カレーコロッケパン
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     しかし、コロッケ作らなきゃいけなかったので、手間がかかった・・・

     バレンタインズデーにちなんで、チョコメロンパン
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     横のケーキは大量にあるレモン消費目的、「レモンシフォンケーキ」
     出来上がりの時写真取り忘れたので、皆が半分食べた後に

     リベンジのバゲット
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     一箇所だけクープとエッジあり・・・  でも、この間の不恰好な奴よりましだ


     さて、この新参モノのおかげでパン屋の前夜は少し早く寝れそうだ014.gif
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# by tokkanusa | 2011-02-16 09:28 | パン | Comments(6)

     バレンタインズデーには無縁の家族である・・・

     花では腹は膨らまん・・・

     チョコじゃ~デブになる・・・

     旦那にプレゼントなんていらんよ!と公言したが・・・

     一ヶ月ほど前から洗濯機の調子がチト悪い・・・

     朝一で洗濯をしていたら、洗濯機がプッツンと止まった002.gif

     ああ~~やっぱり・・・

     旦那に電話する062.gif

     私、「洗濯機止まった。 修理屋さん呼ぼうと思うけど・・・ 
     呼ぶだけで$80ぐらい取られるって友達言ってたけど、どうする?」

     旦那、「ん~~昼休み帰ってきて見てみる」

     家に帰って来て洗濯機を調べる、蓋を開け閉めするときのスイッチが悪いことが判明!

     Searsのパーツセンターに電話して、パーツがあるかどうか確認!
     お店にあると言うことなので、私が買いに行き、夜旦那が修理してくれる事になった。

     丸裸の洗濯機・・・
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     洗濯槽クリーナ買ってこよう

     スイッチ直してる旦那(手だけ出演) 
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     新しいスイッチ
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     ジャジャ~~ン直りました!
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     今年のバレンタインズデーのプレゼントは最高でした053.gif
     パーツ代$40ほどで洗濯機直りました

    ああ~handyな旦那もらってよかった016.gif
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# by tokkanusa | 2011-02-15 15:06 | 生活 | Comments(2)

ぽっかり空いた土曜日

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     チョコメロンパンとクリームパン

     チョコメは少々小ぶり・・・?
     ビス生地は普通のメロンパンと量同じ・・・
     パン生地は5gだけ少ないけど、チョコチップはいてるの・・・
     一次醗酵が少し足りなかったせい?
     でも、味はよろしいようで ( ^∇゚)b
  
     クリームパンのカスタードはりんごパンの残りだったので少しゆるめ・・・
     次回はちょっぴし硬めに作ろう
     切り込み入れすぎて、1個はカスタードが出てきた・・
     もう少し切り込み深い方が見た目がいいと思うが・・
     そうすると、カスタードの量減らさんといけなくなるので、見た目より量重視で行こう
     最後の卵をパン生地に使ったので、照りなし・・・
     でも、照りなしでもいいかも・・・?



     バゲットは・・・・・・・・・・・・
     自分では、形成よく出来たつもりだったが・・・
     クープ入れもまぁ、出来たつもりだったが・・・・
     焼きあがったら・・・
     すご~く、不細工だった・・・・ なので、写真なし(ρ_;)
     娘、ちょっと目を放した隙に、バゲにチーズ乗せて食べていた・・・
     見た目は良くなかったが、味は良かったようだ
     (なんせ、出来立ての「苺酵母」で作ったので、オーブンに入っている時から香りが良かった)

     栗は・・・
     今日は取りやめ(≧_≦)
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# by tokkanusa | 2011-02-13 10:42 | パン | Comments(0)

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     レモンの皮をすりおろす時はこれ(左) チーズを削るにはこれ(右)
     簡単に力を入れずに削れて、フワフワな目の細かいブツが出来上がります


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     レモンの皮、汁たっぷりのレモンケーキ
     今日は何とか焼けたぞ 
     でも、やはりレシピどおり10インチのケーキ型を買ったほうがよいかも025.gif
 


     レモンケーキの横は、チョコマーブルとりんごパン

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     そして、今日の調理パンは「ウィンナーパン」
     おまけに「チョコバゲット」
     今日のチョコバゲはクープの開きが私好み、エッジもちょこっと立った001.gif

     さぁ、明日は何を焼こう!072.gif
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# by tokkanusa | 2011-02-09 08:09 | パン | Comments(4)

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     レモン、オレンジ、ライム、少々の薩摩みかんと1個のオロブロンコ

     娘が昔、お馬さんのお世話のお手伝いに行っていた方の、実家の方に沢山の       
     柑橘系がなっていて、「もらってくれない?」ということで、軍手と箱3個持って行ってきました。

     あるわ、あるわ、「たわわに実る」という表現がぴったし

     実をもぎながら枝を見ると、次の花のつぼみがもうついている

     さすがCA、もしかして1年中なってるの?  

     家にもレモンの木があるのですが、2年前に適当~に剪定したら、
     実が1個もなりませんでした。 去年は剪定をしなかったら今年は8個ほどなりました。  
     が、今年は、これだけ沢山頂いたので当分不自由することは無いでしょう。

     さて、レモンケーキを焼いて・・・ つーか、先日久しぶりに焼いたら、
     そこの1/3のところが半焼けだった・・・007.gif 
     今回は、沢山レモンがあるので、爆焼きするぞ  
      鈍っている腕を鍛えなおさなきゃ066.gif
     
レシピはCooking Lightから、

     それから、「レモン・スクエアー」 レモンの味がしっかりしててお気に入りの一品049.gif
    
 これも、Cooking Lightから、

     後、レモン汁とレモンの皮を冷凍して・・・
     レモンの蜂蜜漬け作って・・・
     レモン・カード作って・・
     アロエとレモンの化粧水作って・・・
     ん~~後は何を作ろう??

     新しいレシピを探さねば!

     しかし、部屋の中がレモンの香りで一杯です
      し・あ・わ・せ053.gif

     あ!手前にある箱はCTの義父に送る分(妹達と分けてくださ~い)
     まだまだ、吹雪いている東海岸 西からの小包で春のおすそ分け056.gif
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# by tokkanusa | 2011-02-08 07:45 | 生活 | Comments(2)

    練習

     形成のやり方を変えたり、

     分量を変えたり、

     新作だったり、

     今日は「パンの練習日」!


     ベーコン・エピ
     形が悪いなぁ~ 粒マスタード入れるの忘れた005.gif
     
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     左:ハムチーズ(形成を変える)  右:フランスあんぱん
     ハムチーズ・・何だか開きすぎ?     あんぱんちゃん・・・奥の2個、焼き色こゆぅ022.gif
     
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     新作:りんごパン
     小さなりんごが丸ごと1個入ってます 真ん中にはカスタードクリーム
     本当はりんごの芯に見立ててプリッツを挿すのだけれども、無かったので「柿の種」を使用
     
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     いつものバゲット
     久しぶりにクープが開き、モコモコと持ち上がる
     
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     しかし、まだまだ練習せねば008.gif
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# by tokkanusa | 2011-01-24 08:13 | パン | Comments(0)

     する!
 
     元旦から餅つき 
     
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     栗の渋皮煮を作る
     
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     2年前に母から送ってもらった「栗くり坊主」をやっと使いこなせる様になった
     (切り傷一箇所・・ 前回はあちらこちらにバンドエイド貼ったなぁ~         
      はさみの要領で使えばいいのだとやっと分った)


     にがうりと茄子の味噌いためを作る
     
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     中華マーケットでこの季節にしては綺麗なナスを見つけた049.gif
     味噌はやはり「米と麦のあわせ味噌」
     去年は暑くならず庭のにがうり生りませんでした007.gif


     酵母を作る
     
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     時間短縮術、苺酵母ちゃんを足してやる
     元気の良い「ブラックベリー酵母」の出来上がり



     そして、今日のパン屋さん
     この間練習した「チョココロネ」と「ツナパン」
     
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     久しぶりに食べたツナパンは美味かった072.gif
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# by tokkanusa | 2011-01-19 09:17 | 生活 | Comments(6)

     私はずーと「コロネ」と思っていた

     でも、「コルネ」らしい・・・039.gif

     クオカで検索したら「もしかしたら コルネ」って聞かれた

     クックパッドでレシピ検索したら、「コロネ」だと93品、「コルネ」だと378品

     やはり、「コルネ」なのだろうか・・・

     と言うことで、今回、3年ほど前に買っていて、ずーと食品保存棚に眠っていた「コルネ型」を
     引っ張り出してきて、「チョココルネパン」の練習をした

     
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     左は紙製型、 右はステンレス製型
  
     昔、「ステンレスの方には油を塗ってから生地を巻く」とどこかで読んだのを覚えていて、
     その通りにしたら生地がツルツル滑って巻きにくかった

     
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     右上の生地・・

     焼きあがったあと、クオカの商品レビューを読んだら、油を塗らなくても良いと書いてあった・・・
     (これから、新しいものを使うときはちゃんと商品取扱書、レビューを事前に読もう)

     
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     中にチョコクリームを詰める

     
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     娘曰く、「甘くな~い」
     けいさん曰く、「この位がいいわよ!」
     やはり、けいさんの意見を取り入れて、このレシピで次回作りたいと思う
   
     しかし、私には「コルネ」よりも「コロネ」だわぁ053.gif
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# by tokkanusa | 2011-01-14 13:46 | パン | Comments(0)

     久しぶりに大量のパンを焼きました

     カレーパン   25個
     メロンパン   24個
     チョコマーブル   4斤
     食パン        1斤半

     お茶会用に「洋ナシのタルト・タタン」


     出来上がり011.gif
     
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     カレーパン(いい色049.gif
     
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     チョコマーブル、角型食パン、写真撮るの忘れた007.gif



     洋ナシのタルト・タタン(残り一切れで写真の事を思い出しポチ)
     
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 これはCookinglightの「りんごのタルト・タタン」をアレンジしたもの
   

     楽しかった「お茶会」  皆、話が進み、アッと言う間に時間が過ぎました

     でも、久しぶりの大量パンで昨夜は下準備に手間取り、寝たのが11時半・・・
     形成に取り掛かったのが3時半・・・
     肩がパンパンに張ってます
     けいさん曰く、「ジムに通いすぎじゃない?」  
     私、「???・・・」
     けいさん、「じゃ~又来週ね072.gif
     私、「???・・・」

     明日から又ジムに通い、来週に備えて肩こりをほぐしてこよう071.gif
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# by tokkanusa | 2011-01-12 09:16 | パン | Comments(2)

     事始め、こちらのブログへ移動!



     新年早々、良かったのか・・悪かったのか・・

     Layoffされた 

     まぁ~この不況の中、昨年は仕事時間も減り、1日2時間半という日もあった

     通勤時間、ガス代、拘束時間を考えるとあまり割りの良い仕事とはいえなかった

     まぁ、こちらの手落ちで解雇されたのではないので、失業保険がでるらしい

     この4年、突っ走ってきたので、ここいらで少しお休みさせてもらおうと思っている

     パンを焼いたり、石鹸を作ったり、ジム通いをして筋力UPして健やかおばさんを目指そう


     しかし、今年の秋からFは大学生、Sはまだまだテニスに金かかるし

     それほど優雅にまったりもしてられないなぁ~

     まぁ! 時期が来たら何かあるかもるんるん

     慌てず、焦らず、新しい年を迎えましょう
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# by tokkanusa | 2011-01-10 04:31 | 生活 | Comments(2)