日本旅行ー秋田


初めての東北 

子供の頃一緒に育った従弟が、昨年春から赴任していると聞いて、行ってきました

東京から秋田まで、「新幹線こまち」で4時間

全席指定の、新幹線です

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駅・駅周辺は整備されて、とても綺麗でした

駅で従弟夫婦に会って、荷物をホテルにおいて、

行った所は、男鹿半島  なまはげ博物館


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そして、海の見えるホテルへ温泉入浴へ!

土曜日だというのに、駐車場に2,3台の車(従業員の?)

お客さん無し・・・

大丈夫、このホテル・・・?

でも、温泉は最高~~でした!


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貸し切り状態~~

ゆっくり楽しませて頂きました!!




そして、夜は秋田名物「きりたんぽ鍋」のお店へ!

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素朴な味で、ほっこりしました







翌日は、朝から仙北市の武家邸通りへ、

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お昼は、日本三大うどんの一つ「稲庭うどん」を食べてきました


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喉こし滑らかな、とても美味しいうどんでした





お腹も膨れ、次の地へ!

秋田乳頭温泉、鶴の湯


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山道クネクネ、それでも途中、観光バスにあう!

駐車場は乗用車多々、観光バス3台停まっていました

脱衣所も、人人人~~

中も、人人人~~

なんだかゆっくり入れませんでしたが、

お肌ツルツルになりました




夕食は、秋田ビューホテルの空桜で、ステーキディナー!!

ムスメ、ステーキ2枚ペロリと、食べておりました・・・

食べるのに忙しくて、ここでの写真は、なし・・・



観光、温泉、食事と、大大満足の秋田の旅でした

従弟夫婦に感謝、感謝!!
















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# by tokkanusa | 2017-07-28 09:07 | 旅行 | Comments(0)

ベーコンエピ

今回も、日本で色々パンを食べたのですが、

どれも美味しい、パン生地自体が軽い、

見た目がとても綺麗・可愛い~~

特に、パン生地の軽さは、USと粉の違いがよく出ている

こちらは、お菓子・パンにも使える all purpose flourがほとんど・・

多分原産も、USやカナダが主流

しかし、日本の粉は、国産、ヨーロッパ、北米と色々あり、

又、強力粉、中力粉、薄力粉としっかり分けてある

菓子パンには、この粉、 ハード系にはこれ! と、色々選べる!

又、総菜パンの種類が多いのには、脱帽です!!

作ってみたいパンは、山ほどありますが・・・

如何せん、技術が付いていきません・・(;´д`)

今回、ビジュアルで一番がこのパン、

パンダ君 🐼

ハッピーフェイスパンも可愛い

そして、アップルパイ、頬が落ちそうなほど、美味しかった!!


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でも、なんといっても「明太子フランス」は、私のツボに又々ドンピシャ!

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上の写真にも明太子パンありますが、

明太子フランスのハード系パン生地感、

焼き上げり時間を見越して、買いに行っておりました!

USに戻って来る時も、2本、しっかりスーツケースに入れて、帰ってきました!



ベーコンエピも色々食べ比べてみたのですが、

何処も美味しかったです・・・

でも、生地軽すぎ?  ベーコンあんまり入ってない?

という事で、ベーコンエピは、自分で作った方が好きかも・・・

早速、次男のランチパン用に、作りました。

今回は、ミユキさんの酵母エキスを使用して、

バナナ酵母を起こしていたので、その原液使用です!

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8週間も使っていなかった老オーブン、

最高温度500F°まで、中々上がらない・・・

老体に鞭打って(私がこき使うので・・)ついに、力尽きてきたのか・・・?

しかし、どうにかこうにか、焼き上げ、好きな味に仕上げることができました!





















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# by tokkanusa | 2017-07-26 05:27 | パン | Comments(0)

日本旅行記ー東京


今回の東京も、LAから日本に戻って行った、Kさん、ずんこ、モモちゃんが、

遊んでくれました! 感謝、感謝♡♡♡

東京お上りツアーと銘打って、皆で、

はとバス「東京パノラマドライブ」へ行ってきました。

2階建てのバス、1時間のコース

天気にも恵まれ、有意義な1時間でした!

ずんこが、予約していたツアーに間に合わないというアクシデントもあったのですが、

時間をずらしてもらい、皆で楽しんで来まいした


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はとバスの後は、時間ぎりぎりで、築地へ行きお昼!

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夜は、皆の家族で総勢10人、焼き鳥屋さんで宴会でした!

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喋るの忙しくて・・・ 写真はこれだけ・・

喋って、喋って・・・ 喉潰してきました・・・(TmT)

ここでも、煙草すってるお客さん居たし・・・



こうして、日本とアメリカと距離はあるけど、

会うと話が弾む!

良い友達を持って、本当に幸せです!!

皆、ありがと~~










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# by tokkanusa | 2017-07-25 10:22 | 旅行 | Comments(0)

ミユキさんの河内晩柑酵母エキスを、日本から持ち帰って起こした「ぶどう酵母」

こんなにこんなに元気に、出来ました!


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早速、元種を作り、パン焼き開始!!

いつもは、あまり捏ねないバゲットですが、

しっかり捏ねてみました(気泡入るかなぁ・・?)

そして、1本は日本のCostcoで買ったこれ↓を入れてみました

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本当はこれ↓も買って来ようと思っていたのですが・・・

余りに荷物が多くなりすぎて・・ 断念・・・

こちらのマーケットで、明太子買ってきて入れてみようーっと!


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生地の中心に、入れて!

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二回目に織り込んだところへも入れて・・・

そしたら、最後の閉じが・・・ マヨネーズが出てきて・・・

でも、何とか閉じて、焼く!!


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左;ふつーのバゲット  右:めんたいマヨネーズバゲット







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気泡あまりなし・・(T_T)





お味は、まぁまぁ美味しかったです。

明太子の味が、やはり足りなかった!!

次回は、クープを入れた所にも入れてみよう!





ミユキさんのエキスで、活気づいた私の酵母ちゃん、

洋ナシ、バナナ酵母が、次々と出来上がり、

パンだけでなく、スムージーに入れたり、炭酸水に入れて飲んだり、

料理に入れたりと、どんどん活躍の場を増やしていっています!!



















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# by tokkanusa | 2017-07-24 02:25 | パン | Comments(0)

日本旅行記ー高松

朝6時博多発、新幹線ひかりで、香川県高松市へ!

今回、JRパスで指定席を取れるという事を知り、

JRパスをアクティベイトする時に、

高松までと翌日の東京までの、指定席を取りました

6月上旬という事もあり、なんの問題も無く、すぐに指定席が取れました


博多ー岡山を新幹線で2時間半、岡山ー高松間をマリンライナーで1時間、

小雨の降る中、瀬戸大橋が見えました



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本当は、小豆島オリーブ園などへ行こうかと思っていたのですが、

雨が降っていたので、取りやめて、

和三盆練り切り教室へ、行ってきました

豆花さんの ブログ

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左;私  真ん中;従妹  右;ムスメ 作

琵琶のお尻の模様は、ムスメが一番上手に入れておりました!

 

作りたての和三盆菓子は、優しい甘さで、口の中に入れるととろけて、とても美味しかったです。



教室の後は、高松クオカへ!

ついついこんなモノ↓ 買ってしまった・・(重たいのに~~)

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他にも、バゲットミックスなどと言うものも買ったり・・

お友達へのお土産に、1.5斤パン型や、・・

まだまだ、欲しいものがあったのですが・・・

京都(滋賀)でも、ママパンに行くので、辛抱辛抱!

パン屋さんへも、寄りたかったのですが、

従妹推薦のパン屋さん、お休みでした・・・








そうこうしているうちに、お腹が空いてきたので、

従妹が予約してくれていた、「和食フルコース」のお店へ!

その途中の丸亀商店街がすごい!

ティファニー、グッチ、コーチ、無印・・・

と有名どころが連なっていました。

なんと、高松ーソウル、台北、上海、香港直行便が、飛んでいるそうです。


無印にちょっと寄って、レストランへ、Go!!

出来たばかりのお店で、とても綺麗で、

全室個室作りで、とてもよかったのですが・・・

個室と行っても、小さい窓や天井が吹き抜けていたので、

他の部屋で、煙草を吸う人が・・・

日本はまだまだ、禁煙が整っていませんでした・・・


でも、料理はとても美味しかった!





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目で味わい、口で食す!

どれも、美味しゅうございました!





翌日は、朝から、従妹とヨガとピラテスの練習を少しして、

従妹は、ピラテスのインストラクターです

でも、ハードなピラテスではなく彼女曰く「ボディーリフレッシュ」系だそうで、

ちょっと右肩を痛めていた私に、体のパランス、アライメントを少し直してくれました

そうしたら、あらあら、肩が痛くない!

もう少し、時間があれば、もっともっと教えてもらえたのになぁ~~!

次回は、リフレッシュ・ヨガ合宿をしようね! と約束してきました!!



その後、朝うどんへ!

香川県に来たら、うどん食べなきゃね!


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うどんは小、麺も汁も、そして、てんぷら、おでん、全部美味しかったです

(うどん以外は、全部、ムスメと半分こ)



お腹が膨らんだら、東京へ出発です!















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# by tokkanusa | 2017-07-23 08:44 | 旅行 | Comments(0)

ただいま~

7週間もの長~~い日本滞在、

無事、日本縦断もして、帰ってきました!

2週間のJRパスをフル活用して、

博多ー高松ー東京ー秋田ー新潟―金沢ー京都ー博多、と行ってきました

その後、長崎へも行ってきました

その旅行記は、後ほど・・・

USへ帰って来てからは、時差ボケと闘いながら・・(笑)

おさんどん、頑張っています!

クオカで買って来た↓の、アップルシナモンを、帰国翌日に焼き、



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水(牛乳入れたけど)、イースト、バターを入れるだけという、

パンミックス!

パン焼き器で捏ねて、1斤型で焼く。

そのひと手間で、しっとりモチモチのパンが焼きあがりました。

って、やはり日本の粉はすごい!!

アッと言う間に、完食!

2日目には、メープルシロップパンを焼く!





そして、京都でパン屋さんを開いてらっしゃる、

ブロ友ミユキさんの「酵母教室」に参加!

とても元気な酵母ちゃんが出来上がり、

エキスを持って帰ってきたので、

ぶどう酵母を仕込んだら・・・・・

元気一杯、爆発寸前まで発酵しました!

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教室のお話も、今度UPしますね!

色々勉強させて頂きました!!

さて、この元気なぶどう酵母ちゃんで、何を焼きましよう!!













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# by tokkanusa | 2017-07-21 05:40 | 生活 | Comments(0)

色黒バゲット


先日と同じ酵母ちゃんで、「バゲット」


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家族5人が揃って、

毎日、おさんどんに忙しい・・・

夕食作りながら、

味噌仕込みながら、

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パン焼きながら・・・

タイマーセットしてたのに・・・

ピッピッピッーー と鳴ったのに・・・

出すタイミングを逃して・・・

色黒バゲットさんの出来上がり~~

でも、クラムパリパリで美味しかった

夕食の前菜に、チーズとハム添えて~  1本完食!

2本目は、ムスメがムシャムシャ食べてしまいました

さぁ、次、焼かないと~~



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# by tokkanusa | 2017-05-20 08:16 | パン | Comments(0)


ブクブクがすごい!

最初の2日は、ビンの蓋を開けて、新しい空気を入れてあげたりしてましたが、

3,4日目は、放置・・・

そしたら、5日目に蓋を開けると、

ブクブクブク~~~

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酵母液:粉= 1:1 で、元種

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これも、ブクブクブク~~~



早速、食パンを焼きました


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オーブンから出てきたときは、麹のにおいプンプン!


さて、お味はどうでしょう?






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# by tokkanusa | 2017-05-16 11:58 | 発酵モノ | Comments(0)

庭の景色


今年は、春先まで雨が多かったCA

3月には種を蒔き、今、どんどん芽が出てきています

冥加 (去年、伯母のところから、株分けしてもらったもの)

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レモンミント(4年モノ)

毎年、夏になると日が強くて焼けて、ダメになっちゃった~と

思っても、根が残っているので、春になると復活してくれます


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パセリ 

去年の種から何故か、1株だけ芽が出てきました

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今年、蒔いた種からも芽が!

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バジル 

イタリア料理には欠かせない!


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株分けして、移し替えてあげないと・・・







蒔いた種から芽が出ない「紫蘇」・・・

でも、いつの間にか1本だけ・・・


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夏になると、とても日差しが強くなるCA 

ハーブ類は特に、焼けてしまい中々収穫できない

ダンナに「日よけ」作ってもらいました

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どこまで、日を遮ることができるか!

もう1セット作ってもらわないといけないかも・・・




後20日ちょいで日本です

私のいない間に、ハーブ達大丈夫かしら・・・?












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# by tokkanusa | 2017-05-05 09:07 | 生活 | Comments(0)


キッチン・ラボ始動開始!


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豆乳ヨーグルトを簡単に作るには?
と、検索したら色々な方法が出ていました
身近で簡単に、材料が手に入る方法で、今回、やってみました

1、玄米(brown rice)
2、ハチミツ(honey)
3、麹(Malted rice)
4、ケファーグレイン(kefir grains)


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発酵温度32℃~35℃
(クーラーボックス内に、湯たんぽとヨーグルトメーカ入り)

ケファーちゃん、6時間でしっかり変身
(まぁ、量も少なかったし、室温ではなくしっかり温度管理してたからねぇ!早かった)



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12時間後

1、玄米、ヨーグルトにはなってるけど、粒粒になってる
もう少し早い時間に、発酵を抑えれば見た目ヨーグルト形になるかも・・?
匂い、特に無し
味、豆乳の味強い!
リジュベックでヨーグルト変身なので、私にはちょっと合わないかも・・ (昔、リジュベック使用でちょい頭、痛くなったし・・)



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2、ハチミツ 
匂い、特に無し
形、しっかりヨーグルト
味、ハチミツの甘さで豆乳の味も緩和され、食べやすい



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3、麹
匂い、こうじ~~~
形、しっかりヨーグルト
味、なめらか、でも、麹の味する~~ 私、ちょっと苦手かも・・



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4、ケファーグレイン(6時間で退室)
匂い、特に無し
形、ヨーグルト~~(ケファーちゃんいい仕事してるねぇ!)
味、一番酸っぱい!



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と言うことで、手軽に、美味しい私に合う豆乳ヨーグルトは、
「ハチミツ豆乳ヨーグルト」となりました!


ここで使用したのは、トレジョーの無糖豆乳、
日本の無調整豆乳とか、豆腐になる豆乳を使ったら、もっと美味しいヨーグルトできるかなぁ・・?
自分で「豆乳」作れ!って・・
いやぁ~ 時間と手間がかかるからなぁ~~

でも、日本でも実験やってみたいと思います!!

今日は、豆乳ヨーグルトの実験でした!
<(_ _)><(_ _)><(_ _)>





今日の、ペッパーちゃん


ダンナが「ペッパー、散歩に行くよ!」と言って、椅子にあるハーネスと取ると、

ちゃっかり、その椅子に座って、待っていたそうです!

可愛いヤツです♡


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# by tokkanusa | 2017-05-02 06:57 | 発酵モノ | Comments(0)