皆でパーティー!

という事で、京都八幡Costco へ総勢、6人で行ってきました!

10時開店という事で、9時50分に着いたのに・・

駐車場に入る車の列が~~~

土曜日という事もあり、中も、外も、車車車~~ 人人人~~でした・・・



さすが日本のコスコ、日本にしかないモノが一杯!!

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でも、USにあるモノも、発見~~

パーティー用の食べ物を、色々買って・・・

私は、あまりの人の多さに、酔って・・・

すごすごとレジに、行ったのですが・・

友達はまだまだ買い物がしたいと、

行方知れず・・・

でも、なんと、日本のコスコ、まだ現金かアメックスしか使えない・・・

USはビザカードで出来るのに~~~

慌てて、友達を探してきてもらって、支払いをすまし、

一路、お家へ!!



そして、夕方、皆がそろったところで、パーティー開始!!

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4家族、合計13人が揃いました~~

皆、ありがとうねぇ~~~















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# by tokkanusa | 2017-08-07 11:16 | 旅行 | Comments(0)


はいはい、超~元気なバナナ酵母ちゃんは、

ここでも、いい仕事しています!

今回は、ムスメから「ドライフルーツの入ってない、ナッツだけのグラノラ」の注文が入りました!

家にあるナッツだけで・・・

あるある色々ありますよぉ~~

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今回は、酵母にアーモンドプードル皮つきを入れて、

一晩発酵させました

そこに、オーツとクルミ、アーモンド、スライスアーモンド、ヒマワリの種、ピスタシオ

甘味は、アガベシロップ





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最近、このシロップの弊害と言う記事を読みましたが・・

まぁ、このボトルが最後なので、やっぱりメープルシロップに戻ろうかなぁ・・・

健康研究記事は、一転することが多々あるので、臨機応変に対応していきたいと思います





ちょっと、焼き過ぎ感のあるグラノラですが、

パリパリして美味しい!




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次は、どんな風に酵母ちゃん、活躍するかなぁ!








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# by tokkanusa | 2017-08-06 05:48 | 発酵モノ | Comments(0)


京都滞在中に、ミユキさんの酵母教室があることを知り、

早速、友達4人で予約!

午前中に、教室があったにも関わらず、

午後から特別に、教室を開いてくれました!

ミユキさんは、発酵モノが大好きで、

遂には、天然酵母のパン屋さんを開かれた人!

何年か前に、ブログで知り合い、いつか会いたいなぁ~~

なんて、思っていた方です!

今回、それが実現しました!

教室に行く前日に、パン屋さんへご挨拶!

そして、パンを爆買いしてしまいました。

どのパンも、超~美味しい~~~

食べるのに忙しくて、写真撮り忘れ~~

興味のある方は、是非、ミユキさんのパン屋さんへ行ってみてください!!






教室当日は、始めに発酵食品、腸内細菌の事を説明してくれて、

良い勉強になりました!

そして、酵母作り

今回は、「河内晩柑」酵母ちゃん、

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作った酵母は、お持ち帰り~~

はい、この酵母エキス、アメリカまで海を渡って来てますよぉ~~


そして、酵母を使ったランチ、パン、デザート!

どれも美味しくて、心も体も喜んでいました!



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メニューの詳しい説明は、↑のミユキさんのブログへどうぞ!!






アメリカに渡ってきた、酵母ちゃん、元気に頑張っています!

今まで、こんなに上手くできたことがない!と言うくらい、

ブクブクがとまりません。

そして、酵母を使ってのレパートリーが、教室で習ったことで、

ドンドン広がって行っています。

ミユキさん、本当にありがとうございました!

次回は、是非、パン教室に参加させてくださいね!







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# by tokkanusa | 2017-08-05 11:55 | 旅行 | Comments(0)


ほぼ2日おきに、酵母起こしてます

最近、気温30℃を超す日が多く、

2日間放置してると、ブクブクが凄い!!

前、酵母を作っている時、「毎日蓋を開けて、新しい空気を入れてあげましょう」

なんて、書いてあるサイトが多かったのですが・・・

2日放置が、良いと思います。

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蓋を開けたら~~~

爆発するかと思った!!

もう、溢れんばかりの酵母ちゃんです!




さて、これで元種を作って、パンを焼きましょう!

この間から、ちょっと調子よい「ベーコンエピ」

今回は、ハサミの入れ方も、研究しました!

前は、上からチョッキン・チョッキンしてたのですが、

下からチョッキンするんですねぇ~~

YouTube見て、知りました・・・

そしたら、キチンと鋭角に切り口がなってるじゃん!


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でも、オーブンの調子が・・・

今一悪い・・・

温度が目一杯上がりません・・・

どうするオーブン・・・









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# by tokkanusa | 2017-08-05 08:51 | 発酵モノ | Comments(0)


京都に住んでいる頃、行ったことが無かった地

京都伏見稲荷大社

京都の中でも、大人気の観光スポットだそうです・・・

11時頃行ったのに、人人人~~~

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途中、京都の町がすこし見えました

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そして、後20分位で頂上と言う手前で、

私は、力尽きて、休憩(病み上がりだし~~)

友達とムスメは、頂上目指して行きました!

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私は、ベンチに座り、人観察!

日本人も多数登ってきてました!

でも、観光客、多かった!!












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# by tokkanusa | 2017-08-04 10:31 | 旅行 | Comments(0)

ウェブをウロウロしていたら

「酵母で作るグラノーラ」と、言うのがありました

早速、検索したら、出てきた~~

酵母ちゃんを使うと、ノン・オイルで良いそうです

早速、家にある材料で作ってみました


超ーー元気な、バナナ酵母(ミユキさんの酵母エキスかけ継ぎ)

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酵母エキスに、玄米粉を入れて

レシピでは、小麦粉と書いてありましたが、

今回は、↓これ!


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1日冷蔵庫で、冷蔵発酵


甘味は、玄米シロップ


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オーツ、甘味、ドライフルーツ、ナッツを入れて、オーブンで焼くだけ



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なかなか美味しい、グラノラが出来上がりました



色々な所で、活躍してる酵母ちゃん!

まだまだ、酵母を使ってレシピが広がりそうです!!









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# by tokkanusa | 2017-08-03 09:58 | 発酵モノ | Comments(0)

日本旅行ー金沢


新潟でゆっくり休んで、翌朝、金沢へ!


色々なルートがあったのですが、

せっかくなので、北陸新幹線を利用することにしました


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ここもほとんど貸し切り状態!

車両間の、トイレのある所が広々~~ すごい!



金沢駅
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駅裏にある、ドーミインへ、

ロービー横のカフェで、煙草をプカプカしている人が~~

息を止めて、フロントに荷物を預けて、

兼六園、金沢城へ!


途中、ここもグッチやティファニーが・・・

どうなってるんだ、日本???



兼六園



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金沢城


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ホテルへ戻る前に、駅で夕食を買って、ホテルへ

戻って来ると、急に疲れが出て、母はバタンキュ・・

ドーミインに宿泊していたので、大浴場温泉へ行こうと思っていたのですが・・・

ちょっと熱ぽっかたので、部屋でおとなしく寝ていました


次の目的地は、京都!!

10年住んだ、第二の故郷です!

遊んでくれるお友達も、まだまだ健在!!

楽しみです!!










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# by tokkanusa | 2017-08-02 05:05 | 旅行 | Comments(0)

バナナ酵母で、食パン


元気なバナナ酵母で、1斤、1.5斤の食パン


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久しぶりに、山食焼きました


オーブンの調子が悪いので、色白

ちょっと長く焼いたら、クラムがパリパリ

山食の上がすこし、キビってました!

これは、次男のサンドイッチ用








ムスメと一緒に、トレダージョーズへ行った時に買った、

スコーンミックスを、やっと作ってくれました


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家にあった、苺のフリーズドライも入れて、



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オレンジアイシングをしようと思ったら・・・

オレンジもレモンもなかったので、

↑で代用!

香りも、味も、オレンジ~~

なかなか美味しい、ミックスでした!!











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# by tokkanusa | 2017-08-01 02:34 | パン | Comments(0)

日本旅行ー新潟


秋田に2泊した後、特急いなほで新潟へ!

ガラガラの車内

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日本海を、眺めながら


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新潟、到着~

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なんとなく古い感じの街でしたが、路上喫煙制限地区が、もうけられているので、

煙草のにおいがしない~~  うれしい!

ホテルまで駅から歩いて5分と言うので、テクテク歩きましたが・・

歩道が所々凹凸・・・

小さいスーツケースをゴロゴロ・・ なかなか進まないよぉ~~

あーだこーだ言ってる間に、ホテルへ

無事、チェックイン~~



この少し前から、喉ガラガラ、頭少し痛い・・

風邪ひきはじめていました

部屋で少し休んで、 買い物に行く前に、部屋の中チェック!!

そしたら・・・

流しの下に、ゴキちゃんが・・・

ムスメに言うと、

「私も、ママが寝ている間に見たよぉ~~

でも、ママ気分悪そうだったから言わなかったの」

と、まぁ~母思いなムスメ(普通、こんなことありません!!)


早速、フロントへ降りていき、

ゴキちゃんがいることを言うと、

ちょっとグレードアップの部屋に、代えてくれました

新潟では、佐渡島など行きたかったのですが、

新潟には午後に着いたし、風邪ひきはじめだったので、

夕食の買い物(お惣菜・パンなど)をして、

ホテルでゆっくり、休ませてもらいました!

秋田では、ドーミイン、

新潟では、アパホテルに泊まったのですが、

料金はとてもお手頃で、ただ泊まる分には十分でした

って、凄ーく部屋は狭かったけど・・

でも、両方とも、大浴場があり、良かったです!





















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# by tokkanusa | 2017-07-30 04:35 | 旅行 | Comments(0)


きな粉のにおいがいい香り~~


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そして、Kさん、お薦めの「黒豆きな粉クリーム」

ムスメがとても気に入ったので、Kさんがお土産にくれました

福岡に戻って、近所の小さいマーケットに行ったら、ありましたよ!

スーツケースギリギリ、2個買ってきました!


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生地にヌリヌリ!


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きな粉たっぷり!

甘くて美味しいパンが、焼きあがりました!


最近、コールドスタートで焼いている食パン

蓋に上がってくる前に、オーブンに入れてるけど・・

カクカク・・・

余熱して、入れた方がいいかなぁ・・・

色々、悩むパン焼きです


でも、しっとり美味しいクオカのパンミックス!

さぁ、次は何焼こうかなぁ!!










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# by tokkanusa | 2017-07-29 06:27 | パン | Comments(0)