スムージーに、飲む点滴「甘酒」も入れる様になったら、

冷凍庫の在庫が、無くなってきたので、

甘酒、仕込みました!


2時間後

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4時間後


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8時間後



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これを、ハンドミキサーでガーとして、

小分けして、冷凍して、

使いたいときに、ちょこちょこ出します!







自家製甘酒は、特に、玄米甘酒はそれ程甘味も強くないのですが、

ウェブをまたまた、ウロウロしていたら、

甘酒の甘味を減らす為に、乳酸菌発酵をさせる・・・

ムムム~~~ なんだこれは!!

こうじヨーグルト

甘酒あるじゃん!

ヨーグルトあるじゃん!

ついでに、ケファーちゃんも入れちゃえ!!

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すごい!すごい!

ぷくぷく、言ってる!

飲むのも良いけど・・・・・

ここは、元種作って、

パン焼こ~~~っと!!











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# by tokkanusa | 2017-03-18 10:49 | 発酵モノ | Comments(0)

あれ? な、バゲット


生地の温度良し!

形成も良し!

スティームも良し!

でも、あれ? どうなっちゃったの?

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のっぺらぼう・・・


一つだけ、かろうじて・・・

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チョコ・クルミの方・・・


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今回のチョコは、↓

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べジ・チョコ・バゲットです



練習あるのみ!

明日は、お仕事お休みするので、

又、練習します!!






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# by tokkanusa | 2017-03-16 07:02 | パン | Comments(0)

NutriBullet


長男が持って帰ってきた「NutriBullet」




伯母が「MagicBullet」200Wを、持っていたので、

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スムージーを作るのに、いいなぁ~~とは思っていたのですが、

ハンドブレンダーで用を足していたので、

買う必要はないか! と思っていました

でも、ムスコのを使ってみると、すごい! すごい!

今まで、おろし器で生姜をすって、「ハチミツ&生姜」を作っていたのですが、

時間はかかる、生姜の筋が沢山でる

次に、ミニチョッパーで、ガーとしたら・・ 荒い・・・

このニュートリブレッドは、

600W、随分パラフルです!

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ハチミツ生姜も、この通りなめらか!


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↑の6本のブレイドで、

氷も粉々に、なめらかに砕いてくれます

って、まだ、氷は入れてないけど・・ 





今回は、↓の材料でスムージー作りました

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自家製ケファーヨーグルト、ハチミツ生姜、ケール、サラダ菜ミックス、リンゴ、バナナ、グラインド・フラクシード、チアシード









出来上がり~~


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今までのハンドミキサー・スムージ―に比べて、とてもなめらかです!

これから、1日1回、スムージー続けよ~っと!!









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# by tokkanusa | 2017-03-15 07:24 | 食べ物色々 | Comments(0)

今週の、ランチパン


昨日から、「夏時間」になったUSです

1時間進んだので、6時には明るかったところが、

6時半でも薄暗い・・・

でも、これからどんどん日が長くなってくるので、

なんだか、嬉しいです!

それに、日本へ帰省する日が、

少しずつ近くなってきてます!







さて、今週のランチパンは、

「ツナマヨとゴボウサラダパン」です

少量ドライイースト使用

随分、暖かくなってきたので、

酵母ちゃんも、仕込んでいかなくっちゃ!!



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焼き上がり~~

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マヨネーズ、やっぱり焼いたら美味い!!










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# by tokkanusa | 2017-03-14 06:01 | パン | Comments(0)

クックパッドのページに、

グランパがいつも作ってくれる、

アップルケーキに似たケーキが~~~

でも、クックパッドの方がアップル多いし~~

最近、グルテンフリーレシピにちょっこっと足を突っ込んだ、わ・た・し・・・

小麦粉の代わりに、米粉とアーモンドプードルを使用

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豆乳アイスと一緒に!


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美味しいよぉ~~


卵の代わりを見つけたら、

ビーガンケーキが、出来るかなぁ!

ビーガンまでは、足突っ込めなさそうだけど・・・







今日の、ぺっぱーちゃん

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# by tokkanusa | 2017-03-13 08:14 | sweets | Comments(0)

Pepper♡


長男が家に戻って来て、もうすぐ6か月

ペッパーも、家族の一員

家に、私しかいない時は、

おか~さん、散歩連れてって~ 

ごはんちょうだい~~ とすり寄って来る、
 
でも、ダンナが帰って来ると、ダンナの後をずーとついて回る

まぁ、ダンナの事は、「友達」と思っているみたい!

長男の言葉は絶対で、「come Pepper!」と言われたら、

ダンナと遊んでいても、すぐ長男の元へ行く!


私は、家犬はちょっと~~と思っているので、

天気がいい日は、すぐ、庭に出す

出されたペッパーちゃんは、

ドアの前で座って、入れて~~サインを、ビンビン送る

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私が見ていないと、自分でスクリーンを開けて、入って来る!

今日は、掃除機をかけるから、外に出なさい~と言ったら、

外に出していた、マットと足ふきタオルの上に、

チョコンと、座ってた~~

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掃除が終わり、部屋に入れてやると、

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おかあさん~ ありがと~~

こんな顔されたら、可愛がるしかないよねぇ~
















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# by tokkanusa | 2017-03-11 07:02 | 生活 | Comments(0)

大福


去年の栗は、モコモコふっくら、太っちょさん

実も、びっしり!

3回目の「栗仕事」

少々傷が入っても型崩れせず、ちゃんと栗の形をしてる

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餡子もまだあるので・・・

「栗大福」に変身~~ 

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う・う・うまそう!!



苺も冷蔵庫にあるので、

「🍓苺大福」も、幾つか作りましょ!

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苺大福  ほんのりイチゴが~~みえる!



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栗大福   少々小ぶり

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本当は、今夜のヨガの時に、インストラクターDに食べてもらおうと思って作ったのに・・・

今日は、教えてない・・・

早速、FBメッセンジャーでテキスト送って・・・

返事は、まだ・・・

今日中に、連絡着くといいなぁ!!


さっき、味見で栗の方食べたけど、

うま!いです!!

これは、又、作らなきゃ!!








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# by tokkanusa | 2017-03-09 09:11 | sweets | Comments(0)

バゲット練習!


パンを食べてくれる人がいると、焼き甲斐がある

バゲットは、焼いたすぐだと、それだけでし・あ・わ・せ

バターをのせると、贅沢!

パリパリとしたクラムは、

噛めば噛むほど、美味しさが増す!


粉はいつもの Artisan Bread Flour

日本の様に、色々な種類の粉を選ぶことが出来ないけど、

これは、バゲットにいい!


今日、焼いたバゲット



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クラムが、パリパリでとっても美味しかった!





昨日、焼いたバゲット

お友達の家に行くのに、慌てて焼いたので、

色白さん (もう少し、焼いてあげたかった・・・)


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生地の温度を、ちゃんと管理してあげると、

クープもエッジも、中々ハンサムさん!

でも、気泡が・・・

余り入ってません・・・

でも、味がいいから良いっか~~~







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# by tokkanusa | 2017-03-07 06:43 | パン | Comments(0)

ハムチーズとゴボウパン


来週の、ムスコ、ランチパン!


ハムチーズ、と言ってもカナディアン・ベーコンって書いてあった!

今回は、簡単、クルクルの巻!

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ハムチーズの、焼き上がり~~


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ゴボウパン

こちらも、クルクルの巻!


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焼き上がり~~


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最近、パン焼きに火が付いた~~~







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# by tokkanusa | 2017-03-06 09:18 | パン | Comments(0)


今年の「おひなさま」

怠慢母は・・・

「お雛様」を出しませんでした・・・

ごめんよm( __ __ )m  ムスメ・・・

だって~~ お雛様を出す所のすぐ前に・・・

ペッパーがいつも寝てるんですもん・・・

と、軽~く言い訳!


でもね、和風ロールケーキ焼きました!



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って・・・



これを使いたかっただけなんだけど・・・ね!


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バイタミックスのミル機能!


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右;液体用

左;ミル・ブレイド(粉、乾燥モノ用)



玄米をミルで、ガーガーしてみました!


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中・小のこし器でこして、使いました

売っているようなフワフワの粉、とはいきませんでしたが、

キレイにスポンジ、焼けました!

餡子も炊いて、たっぷり入れて、

甘納豆も、参加!


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でも、でも、やっぱり巻き方、下手くそ・・・ (ノд・。) グスン

しかし、味は、とても美味しかったです!

写真では、ちょっと見えにくいですが、

生地にも、クリームにも、抹茶入れて、

ほんのり「緑」

ちょこちょこ、ロールケーキ焼いて、巻き方練習しないと!

それと、次は、パンの粉も作ってみるか!!

誰かが、「やはりフレッシュな粉で焼いたパンは、香りも良いし味も良い!」

とか・・言ってたよなぁ・・・・・















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# by tokkanusa | 2017-03-04 06:33 | sweets | Comments(0)